José Mercé pertenece a la saga flamenca más longeva que se recuerda; hasta su bisabuelo era cantaor. A los 13 años decidió trasladarse de Jerez de la Frontera a Madrid para grabar su disco debut acompañado a la guitarra por nada menos que Paco de Lucía. Ya de adulto, ha tenido el valor de mezclar el flamenco con el blues y el martinete balcánico y hasta acercarse a artistas pop como Alejandro Sanz, con quien hizo una colaboración. Ha hecho versiones de autores tan dispares como Manu Chao, Luis Eduardo Aute, Víctor Jara y Louis Armstrong, demostrando su temeraria versatilidad.