S’inspirant des signatures rythmiques singulières de la musique orientale, Brubeck explore dans Time Out les possibilités offertes par le croisement et la superposition des mesures. Le fameux « Take Five », écrit par Paul Desmond sur une mesure à cinq temps, illustre cette visée savante qui fonde le projet. Mais loin d’être réductible à son concept, l’album brille aussi à travers son jazz relaxant typique de la côte ouest, au piano teinté de blues et aux mélodies séduisantes, telle la valse évolutive « Three To Get Ready », que reprendra des années plus tard Claude Nougaro.