Sandrine Piau embrasse une carrière de cantatrice suite à sa rencontre avec le chef-d'orchestre William Christie, au Conservatoire national du musique et de danse de Paris. Celle qui se destinait d'abord à la harpe moderne, devient alors une soprano reconnue dans le baroque. Si elle reprend fréquemment Händel ou Rameau, elle associe aussi son timbre enchanteur à des opéras classiques, comme Les Noces de Figaro de Mozart, ou impressionnistes, comme Les Fêtes galantes de Debussy.