Nascido na Tunísia na metade dos anos 1960, Dany Brillant foi criado na França ouvindo ritmos tão diversos quanto a chanson, a salsa e o jazz. Mudou-se para Paris e aprendeu a tocar violão por volta dos 14 anos, e aos 20 já se apresentava em cabarés e pequenos eventos. Influenciado por Frank Sinatra e Dean Martin, Brillant começou a investir na interpretação de standards de jazz e bossa nova, como "Garota de Ipanema". Seu primeiro álbum saiu nos anos 1990, seguido de muitos outros, numa carreira musical intercalada com a carreira cênica.