Ativo entre o fim dos anos 50 e o meados dos anos 2010 do século XXI, Allen Toussaint foi um dos principais arquitetos do R&B de Nova Orleans, além de emprestar seu talento ao funk, ao blues, ao jazz e a diversos sub-gêneros da música negra americana. Muitas de suas composições, dentre elas "Fortune Teller", foram gravadas por inúmeros artistas e se tornaram sucessos atemporais dentro e fora dos EUA. Como produtor, ele se destacou por obter uma sonoridade mais nítida, embora ainda conservasse um som orgânico e cru, como fica claro no sucesso “Lady Marmelade”, do grupo Labelle.