Criada em 1986, por um cara chamado Kurt Wagner, a Lambchop começou seu caminho sendo uma agregadora de talentos. Com a proposta de ser um organismo vivo e de funcionar em diversas configurações, a Lambchop se manteve com uma formação ampla, sempre focando no country alternativo com pitadas de post-rock e soul. Seus álbuns foram lançados na década de 90 e a banda é profundamente influenciada pela época, no que diz respeito a timbres e produção.