Dr. John dedicou sua carreira à revitalização e releitura dos clássicos da música de Nova Orleans, cidade do sul dos Estados Unidos famosa pelo Mardi Gras. Inicialmente tocando guitarra, não demorou para passar para o piano, instrumento em que se especializou e dominou pelo resto de sua carreira como músico. Dr. John visitou diversos estilos, tais como o rock, blues, funk, boogie-woogie até voltar às origens de R&B standards de Nova Orleans com o álbum Dr. John's Gumbo, promovendo outras versões das músicas típicas mais celebradas no carnaval da cidade.