Como é comum no meio da música clássica, Chamayou começou a estudar música muito cedo, aos oito anos de idade, ainda na década de 1980. Depois de passar pelo conservatório de sua cidade natal, ingressou no Conservatório de Paris, sob a orientação de Jean-François Heisser. Prêmios nacionais e internacionais se seguiram à sua formação, numa agitada carreira que alternou apresentações solo com acompanhamentos de cantores e de orquestras. Da França à Rússia, da Alemanha ao Japão, Chamayou percorre o mundo levando a arte do piano clássico a plateias internacionais.