Музыкант начинал свою карьеру в 60-х годах, играя босанову и рок-н-ролл в небольших клубах Рио-де-Жанейро и аккомпанируя себе на гитаре. Благодаря новаторскому звучанию первый же его альбом «Samba Esquema Novo» 1963 года стал одним из ста лучших в истории Бразилии по версии журнала Rolling Stone. Музыка Jorge Ben Jor всегда шла в ногу со временем: с 70-х годов он играл от экспериментального, полного эзотерических текстов рока, до фанка, самбы и тропикалии, а в начале нулевых стал сотрудничать с американскими рэперами и поп-звездами, привнося в их музыку латиноамериканские ритмы.